Férias de ciclismo na Borgonha

Dia 1 - Transfer para Montbard
Montbard estação de trem > Hotel em Montbard - 5 min.
Nosso roteiro começa em Montbard, ao norte de Dijon. Organizamos transferências para o nosso
primeiro hotel em Montbard - Hotel de L’Ecu. Nosso anfitrião, Gerard Coupat é um chef maravilhoso
e toda sua família oferece uma agradável recepção, comida gourmet e uma lista de vinhos a condizer.

Dia 2 - Montbard > Semur-en-Auxois 44 Km
De Montbard, seguimos diretamente para a Abadia de Fontenay, a mais antiga abadia cisterciense sobrevivente do mundo. A ordem cisterciense foi fundada por São Bernardo como uma resposta direta
ao estilo de vida luxuoso dos monges de Cluny. O cenário é um belo vale do rio, e os monges eram auto-suficientes, cultivando ervas medicinais para seu próprio hospital e minerando minério de ferro local para
sua própria forja. Eles até conseguiram inventar o primeiro martelo pneumático do mundo.
O guia Michelin dá a Fontenay a classificação máxima de 3 estrelas. Depois, seguimos o Canal da Borgonha até Alise-Ste-Reine, onde há uma estátua gigante de Vercengetorix erguida por Napoleão III.
Fugindo dos romanos, Vercengetorix e os gauleses acamparam no topo do Monte Auxois, apenas para serem cercados pelo exército de Cesar. Um exército gaulês muito maior estava a caminho de Clermont Ferrand, então Cesar construiu dois conjuntos de defesas paralelas ao redor da colina, a primeira para manter Vercengetorix dentro e a segunda para impedir a multidão gaulesa. Depois de seis semanas, Vercengetorix se rendeu, apenas para desfilar em Roma e subsequentemente ser estrangulado.
Há controvérsias quanto ao local de Alésia, mas a construção da enorme estátua de bronze do próprio homem resolveu a questão no que diz respeito ao conselho de turismo local.
Seguimos o canal novamente antes de subir para a bela cidade murada de Semur-en-Auxois. Existe uma certa ironia nesse nome, uma vez que "Semur" deriva do latim "sine muros", que significa "sem muros”.
A cidade é cercada por três lados por penhascos íngremes esculpidos pelo rio Armancon, e é realmente linda. Esta noite, ficamos no Hotel d'Aussois, e o menu do jantar inclui vários clássicos da Borgonha.

Dia 3 - Semur-en-Auxois > Chateauneuf 57 Km
Descemos de volta ao canal em Marigny le Cahouët. O Canal da Borgonha foi descrito como a rota
mais bonita da França, e certamente é uma ótima desculpa para se enfrentar essas colinas. A qualidade dos caminhos varia nessa parte; portanto, seremos obrigados a voltar para estrada de vez em quando, mas isso não é uma grande dificuldade, pois atravessamos aldeias encantadoras como Braux e St Thibault. Em Pouilly-en-Auxois, o canal chega ao seu ponto mais alto, e quando chegarmos lá, você saberá muito bem que estava subindo esse tempo todo. Apenas pense como seria ruim se não tivesse um canal!
Em Pouilly, o canal desaparece em um túnel, e continuamos nosso passeio pelo topo da colina e descemos do outro lado até a encantadora vila de Chateauneuf.

Dia 4 - hateauneuf > Dijon 51 Km
Voltando ao nosso canal favorito, podemos concluir que, tendo passado o cume, agora é só declive até Dijon. Nossa rota agora segue o canal e uma ciclovia através de belas florestas até Dijon.
Hoje passaremos por mais de 50 eclusas e, além de deliciosas vilas e restaurantes ao lado do canal, passaremos por Velars e teremos a chance de visitar uma das famosas fábricas de mostarda de Dijon.
Hoje à noite, ficamos na Hostellerie de Sauvage, onde os proprietários dão boas-vindas aos ciclistas, e se o tempo permitir, podemos comer em seu encantador pátio. Dijon é um lugar fascinante. Historicamente, era o lar da aristocracia da Borgonha. Ansiosos por estarem protegidos pelas muralhas da cidade, eles foram forçados a comprar lotes de terra e edifícios existentes para construir suas moradias, o que levou à
fascinante justaposição de grandes casas da cidade apertadas em lotes de formas estranhas ao lado de casas e lojas de moradores comuns. O centro de tudo isso é o palácio do duque, que hoje abriga a prefeitura, e também o Musée des Beaux-Arts.

Dia 5 - Dijon > Nuits St. Georges 32 km
Chega de desculpas dos últimos três dias. Linda sim; interessante, certamente. Mas por que viemos para a Borgonha? Para visitar a Côtes D'Or e as famosas vinhas de Nuits St George e Beaune. Hoje vamos deixar Dijon seguindo ao lado de nosso velho amigo, o Canal da Borgonha, antes de seguirmos para o oeste em direção às colinas da Côtes d’Or. Hoje, seguimos pequenas estradas e trilhas através de vinhedos, visitando os de Marsannay e Gevrey-Chambertin, bem como o Clos de Vougeot antes de
chegarmos a Nuits St Georges, onde ficamos na Hostellerie Saint Vincent. Vale a pena visitar o Chateau em Clos de Vougeot. Originalmente construído pelos monges da abadia de Citeaux, o castelo foi maravilhosamente restaurado. Uma sala que remonta ao século XII contém quatro prensas originais de carvalho que são realmente enormes, cada uma pesando mais de 20 toneladas. Uma vez por ano, uma dessas impressoras ainda é usada quando a Confraria dos Cavaleiros do Tastevin inicia a tradicional festa "Les Trois Glorieuses" na véspera do leilão de Beaune. A principal sala de eventos é a antiga adega. Na verdade, não é um porão - os monges replicaram as características de um porão construindo uma vasta sala de teto baixo, com pequenas janelas e um telhado de terra com vários metros de espessura.
O castelo também possui um telhado espetacular do século XIV.

Dia 6 - Nuits St. Georges > Beaune 26 km
Ontem, nosso roteiro nos levaram a vinhedos mundialmente famosos, produtores de vinhos que
a maioria de nós nunca provará. Hoje, ao explorar as Côtes de Beaune, enfrentamos ciclismo mais desafiador e visitaremos as belas aldeias de Savigny-les-Beaune e Aloxe-Corton em nossa rota até Beaune. Aqui, os fabricantes de vinho não podem comandar os preços altíssimos de seus vizinhos
mais ilustres, mas produzem vinhos com a mesma alta qualidade.
Hoje é um dia de pedal relativamente curto, por isso devemos ter tempo para provar vinhos tanto
em Aloxe quanto em Savigny antes de chegarmos em Beaune. Dominada pela indústria do vinho,
Beaune a cidade velha ainda existe por trás de sua antiga muralha, e o centro está repleto de lojas,
entre elas a maravilhosa Athanæum, uma ameaça à carteira de qualquer amante de vinhos: além de
livros e artefatos, possuiu uma ótima loja de vinhos. O destaque, porém, é o Hospices de Beaune, e
uma visita é uma obrigação. Ficamos cerca de 6,5 km fora de Beaune em Ste Marie-la-Blanche.

Dia 7 - Beaune > Beaune 34 km
Hoje faremos um trajeto circular e voltaremos para dormir em Ste Mariela-Blanche. Há toda uma série de aldeias vinícolas clássicas correndo ao sul de Beaune em direção a Macon e à região de Beaujolais.
Mais uma vez, estaremos em pequenas estradas serpenteando pelas vinhas e visitando Pommard, Volnay e Meursault, lar de vinhos brancos aclamados como os melhores do mundo. De Meursault, pedalamos até a vila de Puligny-Montrachet, onde faremos uma degustação de vinhos com Olivier-Lefalive Freres.
Após a degustação, seguimos para Chassagne-Montrachet e depois para Cagny, onde nos juntamos ao Canal du Centre em uma ciclovia sob medida. Começaremos então nosso retorno a Ste Marie-la-Blanche por pequenas estradas com as colinas da Côtes d'Or atrás de nós.

Dia 8 - Transfer para Estação de Dijon
Hotel em St. Marie-la-Blanche > Estação deDijon - Duração aprox. 45min
Chegamos ao final de nossa semana na Borgonha. Após o café da manhã no hotel nossos transfers estarão disponíveis para nos levar até a estação de Dijon, de onde devem partir os nossos trens de
volta à Paris.